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俄罗斯果蔬汁产品标签管理与技术要求简析

放大字体  缩小字体 时间:2019-09-23 17:17 来源:食品伙伴网 作者: 林晓辉   
核心提示:上期“俄罗斯食品标签解析系列”中食品伙伴网同大家一起分享了俄罗斯联邦对肉类产品标签标识的管理要求,希望对大家了解该国的相关产品标识要求有所裨益。秋天已到,又到了胃口大开的季节,果蔬汁产品一直备受各类群体喜爱,本期食品伙伴网将同大家一起分享俄罗斯对果蔬汁产品的标签管理要求。
   上期“俄罗斯食品标签解析系列”中食品伙伴网同大家一起分享了俄罗斯联邦对肉类产品标签标识的管理要求,希望对大家了解该国的相关产品标识要求有所裨益。秋天已到,又到了胃口大开的季节,果蔬汁产品一直备受各类群体喜爱,本期食品伙伴网将同大家一起分享俄罗斯对果蔬汁产品的标签管理要求。

  一、果蔬汁产品定义及分类

  在俄罗斯联邦,果蔬汁产品的生产把控、标签标识、上市流通、仓储管理及召回销毁等相关要求由关税同盟技术法规TR CU 023/2011《果蔬汁类产品的安全》(以下简称TR CU 023/2011)进行统一规范,该技术法规是关税同盟成立后颁发的第一部涉及具体食品安全监管的规范性文件,制定该技术法规的目的是在同盟统一关税区域内确立对果蔬汁产品的统一强制性要求,以确保在关税区域内相关产品的自由合法流通,维护市场运行秩序。

  1.1 定义

  TR CU 023/2011正文中第2条“基本概念及定义”中对果蔬汁类产品的定义如下:经发酵工艺或未经发酵而成,以新鲜水果、干果或蔬菜的可食用部分为原料经物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,保留了与原料等同的营养价值、感官及理化特性的液态食品。

  1。2 分类

  根据果蔬汁加工工艺的不同要求,可分为如下几类:

  (1)原榨果蔬汁:将新鲜水果和(或)蔬菜通过机械加工得到的果汁;

  (2)鲜榨果蔬汁:在消费者面前直接将新鲜水果或蔬菜压榨而成的不经罐装的汁液;

  (3)复原果蔬汁:由浓缩果汁或与原榨果汁及饮用水调配而成的果汁;

  (4)浓缩果蔬汁:通过物理方法直接提取果汁汁液中的水分,将汁液中可溶性固形物含量相较于原始汁液含量至少增加2倍而得到的果汁;

  (5)普通果蔬汁饮料:由果汁和(或)马铃薯泥为原料,经机械加工,以饮用水、糖和(或)蜂蜜为配料进行加工而成的液态食品,其中,水果或浆果的原浆含量不得低于15%。

  二、果蔬汁标签标识及相关技术要求

  关税同盟法规TR TS 022/2011《食品标签部分技术法规》是俄罗斯联邦食品标签管理领域的通用法规,该法规第4.1条对预包装食品的标签内容作了具体规定。而TR CU 023/2011中第5节 “果蔬汁产品的安全要求”第31-62条具体明确了果蔬汁类产品在标签标识方面的强制性要求及相关注意事项。

  2。1 基本要求

  果蔬汁类产品如要在俄罗斯市场自由流通,其标签内容必须清晰、易读、可靠,不得误导消费者;标签文字高度不得小于1。5mm;标识、符号等应与背景色成鲜明对比;标签语言应为俄语或俄语和其他外语语种(针对进口产品)。根据TR TS 022/2011 第4。1条标签标识要求,果蔬汁类产品标签必须包含如下内容:

  (1)产品名称,必须包含用于生产此类产品的水果和(或)蔬菜原料的名称,顺序不受限制;

  (2)配料表;

  (3)营养成分表;

  (4)产品净重;

  (5)生产日期;

  (6)保质期;

  (7)储存条件(包括开启后的储存要求);

  (8)生产商名称及地址;

  (9)产品执行标准;

  (10)欧亚经济联盟统一关税区域内产品流通单一标识(EAC)。

  2。2 具体要求解析

  TR CU 023/2011第5部分章节对果蔬汁类产品名称、配料表及其他相关强制性内容如何进行标识作了具体说明,现进行总结分析:

  2.2.1 产品名称

  (1)产品名称中必须包含用于生产此类产品的水果和(或)蔬菜的名称,顺序不作限制要求:如“苹果汁”,“胡萝卜汁”等;

  (2)由两种或多种水果和(或)蔬菜生产的汁类产品名称应包括其中一部分水果或蔬菜的名称或全部名称(按含量占比降序排列),如“源自苹果和葡萄的果汁混合物”等;

  (3)原榨果汁名称应包含“原榨”一词;

  (4)果汁中如添加糖分或其溶液及糖浆,产品名称旁必须标识“加糖”或“含糖”字样;

  (5)若果汁中使用甜味剂,产品名称旁必须含有“含有甜味剂”字样;

  (6)若果汁中含有阿巴斯甜,产品标签中必须标识“含有苯丙酸来源”铭文;

  (7)果汁的生产过程中若加入盐,则此类产品的产品名称旁需标识“含盐”字样;

  (8)果汁中若加入蜂蜜,产品名称旁必须含有“加入蜂蜜”字样。

  2.2.2 配料表

  (1)配料表顺序:所有成分按降序排列;

  (2)浓缩果汁配料表:应标明所有配料成分及生物活性物质成分。

  2。2。3 技术要求

  (1)禁止在鲜榨果汁生产中添加调味剂及香料;

  (2)添加到果汁中的糖浆如蔗糖、无水葡萄糖和果糖等含量不得超过最终产品质量的1.5%;

  (3)禁止在同一种果汁中同时加入糖和果汁酸度调节剂;

  (4)添加到果蔬汁中的食盐含量必须符合各年龄段人群身体需求;

  (5)不允许在婴幼儿果蔬汁产品中添加调味剂和着色剂;

  (6)对5-羟甲基糠醛和可滴定酸的含量进行了规定。

  三、特定产品标签要求

  俄罗斯果蔬汁产品分类较简单清晰,每类产品标签内容大同小异,因此在本节内容不再一一罗列每类产品的具体标识内容,仅选取具有代表性的浓缩果汁类产品进行解析:该类产品的标签内容除应包含第2.1节提到的相关要求外,还应符合如下特定要求:

  (1)若出售给消费者的浓缩果汁需在食用前进行复原,在标签中必须注明该类产品的复原规则;

  (2)浓缩果汁类产品配料表应标识所有配料成分名称和(或)生物活性物质成分名称及含量;

  (3)浓缩果汁中若含有酪蛋白酸钾,则必须在标签中标识“含有酪蛋白酸钾”字样。

  四、标签示例

  本章食品伙伴网精心挑选了一款色彩鲜明的果汁产品标签图片并对其进行分析,希望能帮助看官更好理解本文内容。
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  五、下期提示

  俄罗斯食品标签解析系列我们陆续分析了肉制品、乳制品、油脂制品及果蔬汁产品的相关标识要求,通过学习可以看出上述产品均需标识营养成分表,俄罗斯食品营养成分表到底需具体标识哪些内容?格式又如何?下期让我们一探究竟吧!

      相关报道:俄罗斯肉制品标签管理要求

日期:2019-09-23
 
 
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