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检出微生物污染、兽药残留、食品添加剂等问题,江苏通报15批次不合格食品

放大字体  缩小字体 时间:2019-11-08 16:05 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:11月8日,江苏省市场监督管理局发布2019年第36期食品安全抽检信息,完成省级食品安全监督抽检任务901批次,涉及餐饮食品、糕点、肉制品、食用油、油脂及其制品、饮料、水产制品和食用农产品等食品,不合格样品15批次。
  食品伙伴网讯 11月8日,江苏省市场监督管理局发布2019年第36期食品安全抽检信息,完成省级食品安全监督抽检任务901批次,涉及餐饮食品、糕点肉制品食用油油脂及其制品、饮料水产制品和食用农产品等食品,不合格样品15批次。

  8批次食品检出微生物污染问题
 
  8批次食品检出微生物污染问题,其中4批次食品检出菌落总数超标,1批次餐饮具检出大肠菌群超标,3批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格。不合格产品分别为连云港市连云区江记海干货店销售的标称连云港浩多食品有限公司生产的炒米夹心海苔,江苏省鼎仪农业科技发展有限公司销售标称盐城凯兴食品有限公司委托滨海县吉岗腊味厂生产的滨海香肠,苏州市姑苏区早安食品商行在淘宝(网店)销售的标称龙海市艾希礼食品有限公司生产的小高的菓子蛋糕,徐州念念馆电子商务有限公司在淘宝(网店)销售的标称重庆瑞诺食品有限公司生产的山椒猪皮,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;徐州市云龙区坛小福酸菜鱼馆使用的标称徐州奥洁餐饮有限公司生产的消毒餐具(套装),大肠菌群不符合食品安全标准规定;睢宁县睢勤公共服务有限公司生产的庆安湖 饮用纯净水,睢宁县大自然纯净水厂生产的金蘇水 桶装饮用纯净水,徐州市溶泉水厂生产的桶装饮用纯净水,铜绿假单胞菌不符合食品安全标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
  铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在,而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位等有关。
 
  3批次食品检出兽药残留问题
 
  3批次食品检出兽药残留问题,分别为淮安市清河区水韵天成农贸市场王立松销售的对虾,呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定;江阴市澄北春夏副食超市销售的标称如皋市顺鑫食品有限公司生产的香粉肠(咸味),氯霉素不符合食品安全国家标准规定;泰州市海陵区同发菜业批发部销售的洋鸡蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
 
  呋喃西林属于硝基呋喃类药物,是人工合成的广谱抗菌药。《兽药地方标准废止目录》(农业部公告第560号)中规定,该类药物为禁用兽药,在淡水虾中不得检出。呋喃西林及其代谢物可通过在动物体内残留,传递给人,长期摄入可能会引起溶血性贫血、多发神经炎、眼部损害等。
 
  氯霉素是一种杀菌剂,也是高效广谱的抗生素,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氯霉素为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。检出氯霉素的原因,可能是养殖户在饲料中违规添加使其在动物体内蓄积。
 
  氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考可用于牛、羊 、猪、家禽、鱼等食用禽畜动物、水产及其他动物,但在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。
 
  2批次食品检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定
 
  2批次食品检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定,分别为淮安经济技术开发区小孟粮油店销售的标称江苏春绿食品科技有限公司生产的春绿纯香菜籽油,淮安市清江浦区颜丙玉食品经营部销售的标称江苏春绿粮油有限公司生产的春绿纯香菜籽油。
 
  过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会影响人体健康,但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因,可能是原料中的脂肪已经氧化,或者是由于原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当等导致油脂酸败;此外,植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
 
  此外,还有1批次扬中市苏佰业日用品超市销售的标称江苏融海食品有限公司生产的忆海香浓香菜籽油,溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定;1批次常熟市尚湖镇辛辛吃好货休闲食品店在淘宝(网店)销售的标称福建喜来旺食品发展有限公司生产的切片戚风蛋糕(橙味),丙二醇不符合食品安全国家标准规定。
 
  针对监督抽检中发现的不合格食品,江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注
1 连云港浩多食品有限公司 江苏省连云港市经济技术开发区朝阳街道西庄村前进路17号 连云港市连云区江记海干货店 墟沟海棠路农贸市场 炒米夹心海苔 25克/袋 浩多+字母 2019-06-21 菌落总数||9.3×10⁵CFU/g,1.9×10⁵CFU/g,4.4×10⁵CFU/g,2.3×10⁵CFU/g,5.9×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 水产制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 连云港市质量技术综合检验检测中心 /
2 / / 王立松 淮安市清河区水韵天成农贸市场 对虾 散装称重 / 2019-07-16 呋喃西林代谢物||2.1μg/kg||不得检出 食用农产品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 江苏省产品质量监督检验研究院 /
3 如皋市顺鑫食品有限公司 如皋市江安镇玉兔路食品园区028号 江阴市澄北春夏副食超市 江阴市君山路13号 香粉肠(咸味) 称重计量 鹤王及图形商标 2019-04-03 氯霉素||3.35μg/kg||不得检出 肉制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 初检机构:苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心;复检机构:江苏省产品质量监督检验研究院 /
4 江苏融海食品有限公司 江苏省南通市通州区先锋镇工业园区(苏家埭) 扬中市苏佰业日用品超市 扬中市三茅街道翠竹桥西侧C2商业第一层、第二层 忆海香浓香菜籽油 1.8L/瓶 忆海香 2018-07-28 溶剂残留量||18.8mg/kg||不得检出 食用油、油脂及其制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 初检机构:国家轻工业食品质量监督检测南京站;复检机构:国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心(南京) /
5 睢宁县睢勤公共服务有限公司 / 睢宁县睢勤公共服务有限公司 睢宁县庆安镇工业园区D区01号 庆安湖 饮用纯净水 15.1L/桶 / 2019-07-16 铜绿假单胞菌||14CFU/250mL,2CFU/250mL,4CFU/250mL,0CFU/250mL,6CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL 饮料 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 /
6 睢宁县大自然纯净水厂 睢城镇城南工业园104国道[860]公里处 睢宁县大自然水厂 睢宁县睢城镇朱楼街朱楼村 金蘇水 桶装饮用纯净水 15L/桶 / 2019-07-17 铜绿假单胞菌||14CFU/250mL,3CFU/250mL,14CFU/250mL,13CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL 饮料 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 /
7 徐州市溶泉水厂 徐州市东郊四里桥 徐州市溶泉水厂 徐州市贾汪区汴塘镇四里桥(东首) 桶装饮用纯净水 18.9L/桶 汴塘溶泉及图形商标 2019-07-10 铜绿假单胞菌||21CFU/250mL,5CFU/250mL,12CFU/250mL,5CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL 饮料 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 /
8 徐州奥洁餐饮有限公司 铜山新区银河路3号 徐州市云龙区坛小福酸菜鱼馆 云龙区惠民花园三期营业房沿街一层13-102号(2-80号) 消毒餐具(套装) / / 2019-07-23 大肠菌群||检出||不得检出 餐饮食品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 /
9 江苏春绿食品科技有限公司 宿迁市宿豫经济开发区张家港大道88号 淮安经济技术开发区小孟粮油店 淮安经济技术开发区东湖街道22-4号 春绿纯香菜籽油 5升/瓶 春绿+图标 2019-01-09 过氧化值||7.8mmol/kg||≤6.0mmol/kg 食用油、油脂及其制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 江苏省产品质量监督检验研究院 /
10 江苏春绿粮油有限公司 江苏宿豫经济开发区张家港大道88号 淮安市清江浦区颜丙玉食品经营部 清河区北京北路16号 春绿浓香菜籽油 1.8升/瓶 春绿及图形商标 2018-12-01 过氧化值||8.2mmol/kg||≤6.0mmol/kg 食用油、油脂及其制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 江苏省产品质量监督检验研究院 /
11 / / 泰州市海陵区同发菜业批发部 海陵区凤城国际花园18幢102室 洋鸡蛋 称重 / 2019-07-11 氟苯尼考||8.13μg/kg||不得检出 食用农产品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 南京市产品质量监督检验院 /
12 标称生产企业名称:滨海县吉岗腊味厂;委托生产企业名称:盐城凯兴食品有限公司 标称生产企业地址:滨海县天场乡潘吉岗村23号;委托生产企业地址:滨海县天场镇产业园3号 江苏省鼎仪农业科技发展有限公司 盐城市人民中路188号(3) 滨海香肠 400g×3袋/盒 凯兴 2019-07-12 菌落总数||22000CFU/g,23000CFU/g,24000CFU/g,21000CFU/g,24000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 南京海关动植物与食品检测中心 /
13 福建喜来旺食品发展有限公司 福建省晋江经济开发区(五里园)安祥路 常熟市尚湖镇辛辛吃好货休闲食品店 常熟市尚湖镇家鑫村 切片戚风蛋糕(橙味) 散装称重 / 2019-06-09 丙二醇||5.2g/kg||≤3.0g/kg 糕点 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 国家轻工业食品质量监督检测南京站 网抽平台名称:浙江淘宝网络有限公司;
网点网址:https://meiwei517.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.34702e8df36HIS&user_number_id=856199751
14 龙海市艾希礼食品有限公司 龙海市榜山镇平宁工业区 苏州市姑苏区早安食品商行 枫桥路698号-1A66商铺 小高的菓子蛋糕 散装称重 焙多香 2019-06-14 菌落总数||6.8×10⁴CFU/g;1.2×103CFU/g;2.5×10⁴CFU/g;2.0×105CFU/g;9.8×103CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕点 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 国家轻工业食品质量监督检测南京站 网抽平台名称:浙江淘宝网络有限公司;
网点网址:https://aipps.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.45fe2e8dRJmIqf&user_number_id=1109594371
15 重庆瑞诺食品有限公司 重庆市荣昌工业园区三支路11号 徐州念念馆电子商务有限公司 徐州市泉山区西苑世纪佳苑103室 山椒猪皮 30克/袋 渝媳妇 2019-06-01 菌落总数||8.8×10⁴CFU/g;5.9×103CFU/g;6.5×10⁴CFU/g;1.1×105CFU/g;6.8×103CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 2019年第36期 江苏省市场监督管理局 国家轻工业食品质量监督检测南京站 网抽平台名称:浙江淘宝网络有限公司;
网点网址:https://niannianguan.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.1e102e8d9MeugY&user_number_id=646693502
(来源:江苏省市场监督管理局)
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日期:2019-11-08
 
 
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